清河县市场监督管理局全力做好华夏张氏祭祖大典期间餐饮保障

5月24日-29日，戊戌年中华张氏祭祖节在我县举行，为确保与会嘉宾的饮食安全，县市场监督管理局联合县公安局食品药品安全大队全力保障节日期间的食品安全。

强化隐患排查。加强对清城酒店、京九国际大酒店、亿力大厦等餐饮服务单位的前期排查，对各接待单位进行餐饮服务食品安全情况事先评估检查，并与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对检查中发现的安全隐患，责令立即整改。

强化现场监控。在各接待单位尤其是负责大型餐饮聚会的场所派出驻点监督员，进行严格检查。强化对餐饮单位操作流程的现场指导和监督，督促供餐企业对食品进行规范留样，做好留样记录，确保供应食品在加工过程中的安全。

强化应急值守。除做好现场检查外，同时加强应急值守工作，保证全天24小时不断岗，确保食品药品投诉举报电话12331畅通，确保一旦发生食品安全事件能够得到及时、高效的处理。

                                            2018年5月28日